Passeio Gastronômico: Punto Mercado Holistico

Continuamos em Rosário e não paramos de comer!!

Almoçamos deliciosamente en Punto!
Além de refeições o lugar conta com um armazem de produtos naturais. Infelizmente não temos muitas fotos, mas não poderia deixar de recomendar, já que passamos muito bem!
Ao meio dia, eles servem uma única opção de prato feito vegano, com entrada, sobremesa e água incluso.
Todo de muito bom, gostoso e receptivo! :)

 
 

Prato do dia era pimentão recheado com creme de tofu, arroz integral, brotos e salada!

https://www.facebook.com/PuntoMercadoHolistico

Passeio Gastronômico: Cinnamon

Passeamos por Rosário e Buenos Aires, visitamos muitos lugares veganos e vegetarianos! 

Registramos alguns momentos, nos próximos dias, pretendo compartilhar essas experiências que foram muito gostosas para nós!

Meu primeiro post da viagem, começo com Cinnamon Natural Bakery em Rosário!

Uma confeitaria VEGANA!!!

Meu querido amigo Lui, quem conheci no Bonobo, nos levou neste lugar incrível.

Lá provamos medialunas, café cortado com leite vegetal feito por eles, torta salgada, pão salgado e muitas outras maravilhas que não conseguimos provar nas duas vezes que passamos por lá!

O lugar é super agradável, bem decorado, arejado e "muy buena onda".

Todxs que passarem por Rosário, vale muito conferir!!

                     

  Endereço: Entre Rios 253, Rosário.

https://www.facebook.com/pages/Cinnamon-Natural-Bakery/1390895124508971?sk=timeline

Leite de Amêndoas!

Achei muito importante publicar essa receita, mesmo tendo encontrado em outros sites e blogs, já que muitas pessoas me perguntam onde conseguir, ou pensam que é muito difícil fazer um leite vegetal.

É muito fácil, não é tão caro como se pensa e é muito gostoso!!

Ingredientes:

120 gramas de amêndoas cruas;

1 litro de água morna;

1 colher de sopa de farinha de arroz.

1 bolsa de pano ou pano de prato.

Modo de preparo:

Colocar as amêndoas de molho na água por 4 horas ( pode ser 1 hora a menos, 1 hora a mais), importante que ela fique inchada e mais gordinha, quando isto acontecer, vai estar ativada.

Após, é só descartar a primeira água, bater as amêndoas, com o litro de água morna, a farinha de arroz e coar com a bolsa de pano ou o pano de prato.

* A bolsa de pano é mais prática e evita muitos acidentes! É muito barata, e se encontra nas casas de confeitaria, ou até lojas de embalagens.

* O que sobrou da amêndoa, a borra/ farinha, pode ser usado em outras receitas, como no cheesecake que publiquei aqui, ou até mesmo para fazer uma "ricota" de amêndoas!!

Bolo de Goiaba integral

Aproveitando as goiabas que colhemos, uma receita  muito fácil, totalmente saudável e integral!
Textura incrível!


Ingredientes Massa:

2 colheres farinha linhaça dourada;
4 colheres água;
1/3 xícara óleo arroz;
1 xícara açúcar mascavo;
3 xícaras farinha trigo integral;
1 ¹/² xícara poupa de goiaba batidas no liquidificador;
1 colher de fermento.

Cobertura

2 xícaras de poupa de goiaba batidas;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 pitada de sal.



MODO DE PREPARO:

MASSA:

Misturar a farinha de linhaça, as colheres de água, óleo e açúcar. Mexer até ficar uma plasta uniforme.
Adicionar aos poucos  farinha,  água e a poupa de goiabas, bater bem. Por último adicionar o fermento.
Colocar a massa em uma forma untada e assar em forno pré aquecido, 180º média 20 minutos.
Receita rende uma forma tamanho médio com buraco, ou 4 mini forminhas, como as que usei.

Ps: Não esqueça de pré aquecer o forno, isso é muito importante!


COBERTURA:

Misturar todos ingredientes em uma panela, cozinhar até começar a ferver, mexer por por 5 minutos e desligar. Desinformar os bolinhos e cobrir com a calda!

Ficam lindos!

Bolachinha de Banana

2 bananas médias com casca;
¹/3 xícara de óleo (uso de coco);
1 xícara de açúcar mascavo;
1¹/² xícara farinha trigo;
1¹/² xícara farinha trigo integral;
1 pitada de sal;
1 colher sobremesa rasa bicarbonato.

Bater as bananas com casca e óleo no liquidificador até formar uma pasta uniforme.
Em uma bacia,  misturar todos os ingredientes secos e adicionar a pasta. Misturar com as mãos até obter uma massa homogênea.
Dar a forma que quiser nas bolachas, assar em forno médio pré aquecido por 20 minutos.
Para as bolachinhas ficarem mais lindas, passar com pincel, óleo de coco com açúcar logo após tirá-las do forno. 

Servir com chá ou mate com carinho.

Cheesecake blueberry

Recheio

¹/² xícara de blueberry/ mírtilo;
1 banana picada (100gr);³/4 açúcar mascavo;3 colheres sopa óleo de coco;2 colheres sopa farinha de arroz;1 xícara resíduos de amêndoas ( a "borra"/farinha que sobra do leite de amêndoas);1 colher sobremesa rasa agar agar;¹/4 xícara suco de limão1 colher chá de essência baunilhapitada de sal.
Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo, mexer sempre por 5 minutos.

Bolachinha
2 colheres farinha linhaça dourada;4 colheres água;¹/² xícara açúcar mascavo;¹/³ xícara óleo;¹/² xícara farinha (uso farinha integral);1 xícara farinha de arroz;1 colher chá essência baunilha; ¹/² colher sopa rasa fermento.água.
Misturar os ingredientes molhados, depois juntar as farinhas e amassar com a mão, acrescentar água conforme necessário. Moldar a massa em forminhas ou forma untada. Assar forno pré aquecido 180º, +- 20 minutos.

Despejar o creme de mírtilo dentro da bolachinha assada ainda na forma. Esperar esfriar em temperatura ambiente, refrigera-lo e desinformar quando servir. 

;)

  

Bolo de Milho

Bolo de milho:

3 colheres farinha de linhaça (preferência dourada);
6 colheres água;
¹/² xícara de óleo;
1 xícara de açúcar (preferência demerara/orgânico);
1 xícara de farinha de trigo ( funciona bem com farinha de trigo integral FINA);
2 xícaras farinha de milho ( preferência orgânica);
1 xícara de água;
2 colheres sobremesa rasa de fermento em pó.

PREPARO:

Juntar a farinha de linhaça, 6 colheres de água, açúcar e óleo, misturar. Depois acrescentar todos os outros ingredientes e por último o fermento.
Forma redonda ou forminhas de cup cake como as da foto. Forno pré aquecido, 200 º nos primeiros 10 minutos, 30 minutos fogo 180º.

IMPORTANTE: cuidar o fogo, já que os fornos variam muito.


CALDA:
2 POSSIBILIDADES:

125 g de goiabada derretida.

OU

suco de duas goiabas peneirado (preferência orgânicas);
¹/² xícara áçucar mascavo;
1 pitada de sal.

OBS: para quem mora em Porto Alegre é possível comprar farinha de milho orgânica na feira do Bom Fim de sábado.