Bolachinha de Banana

2 bananas médias com casca;
¹/3 xícara de óleo (uso de coco);
1 xícara de açúcar mascavo;
1¹/² xícara farinha trigo;
1¹/² xícara farinha trigo integral;
1 pitada de sal;
1 colher sobremesa rasa bicarbonato.

Bater as bananas com casca e óleo no liquidificador até formar uma pasta uniforme.
Em uma bacia,  misturar todos os ingredientes secos e adicionar a pasta. Misturar com as mãos até obter uma massa homogênea.
Dar a forma que quiser nas bolachas, assar em forno médio pré aquecido por 20 minutos.
Para as bolachinhas ficarem mais lindas, passar com pincel, óleo de coco com açúcar logo após tirá-las do forno. 

Servir com chá ou mate com carinho.